Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de vinagre de álcool
3 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou mais até dar o ponto
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione o sal, o vinagre e o óleo e misture novamente.
Coloque o fermento e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não ficar com grumos, até virar uma massa lisa, macia e maleável que desgruda das mãos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo para chegar no ponto.
Pegue porções da massa do tamanho desejado e enrole com as mãos para formar tirinhas. Também pode fazer esse processo em uma bancada enfarinhada.
Junte as pontas da tira para dar o formato de rosquinha, apertando bem. Se quiser, pode fazer em formato de coração, torcido ou outro de sua preferência.
Repita esse processo até terminar toda a massa.
Em uma panela com óleo não muito quente, frite as rosquinhas de vinagre em fogo médio até dourar dos dois lados. Dependendo do tamanho da panela, não frite muitas porções de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo, pois elas poderão ficar encharcadas.
Transfira as rosquinhas de vinagre para um recipiente forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Para finalizar, passe as rosquinhas em um recipiente com açúcar e canela.
Agora é só servir!
Preparo: 40 min – Rendimento: 30 porções
