22/08/1998
A cidade fabrica iogurte
O projeto de produção o iogurte de soja, da Unesp de Araraquara está concluído em, aproximadamente dois meses. O iogurte, anteriormente testado em animais, tem capacidade de redução do colesterol. “Vamos usar o leite de soja, já produzido aqui, para fabricar o iogurte”, explica Elizeu Antônio Rossi, do Departamento de Alimentos e Nutrição da Unesp.
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