Ingredientes
1 lata de milho verde (sem a água)
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de fubá ou flocão de milho
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
Modo de preparo
Escorra toda a água da lata e coloque o milho escorrido no liquidificador.
Adicione também o leite de coco, o fubá (ou flocão), o açúcar e o óleo. Bata bem até que o milho esteja bem moído e os ingredientes integrados.
Coloque o fermento, o vinagre e o sal. Bata no modo pulsar algumas vezes somente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e fubá.
Leve o bolo de milho verde de lata vegano e sem glúten ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. Ele deve ficar com um tom amarelo começando a alaranjar. Faça o teste do palito e veja se sai seco para confirmar que está pronto.
Espere esfriar antes de desenformar para garantir que vai sair inteiro e depois é só aproveitar!
Rendimento: 8 fatias – Preparo: 45 min
