Assunção Cristóvão (*)
A partir do segundo semestre, a Uniara passará a oferecer um novo curso de graduação na área de Ciências Humanas e Sociais: o curso de Bacharelado em Hotelaria, com duração de quatro anos, período noturno. O quadro de professores será constituído de mais de 70% de mestres e doutores, fator relevante para um ensino de alto padrão e qualidade.
Como diferencial, dar ênfase às atividades práticas, utilizando os laboratórios de governança e de informática e a cozinha experimental, além de promover estágios e visitas técnicas a diferentes tipos de hotéis, bares e restaurantes. Ao final, o aluno deverá apresentar um projeto hoteleiro, como Trabalho de Conclusão de Curso.
Outro diferencial é que o curso estimulará o aluno a desenvolver, entre outras, as seguintes características pessoais indispensáveis ao profissional: dinamismo, criatividade, liderança, discrição, habilidade de trabalhar em equipe, capacidade de pensar e agir, comunicação e decisão.
As disciplinas específicas do curso respondem por cerca de 70% da grade curricular e se dividem em três principais áreas: hospedagem, enfatizando recepção, reservas e governança; alimentos e bebidas, com ênfase em operacionalização de restaurantes, bares e cozinhas; e Administração, com ênfase em marketing, vendas, recursos humanos e controles.
Segundo o chefe do Departamento de Ciências Humanas e Sociais da Uniara, Prof. Dr. Mivaldo Messias Ferrari, o bacharel em hotelaria tem um amplo campo de atuação profissional em hotéis, pousadas, flats, resorts, bares, restaurantes, hospitais e parques temáticos. O mercado de trabalho regional é amplo, já que existem apenas cursos técnicos em Hotelaria na região.
(*) É jornalista-assessora.
