A colaboradora Sarah Coelho indica a entrevista de Ari Francisco Botega que, ao comprar o Bar tinha o apelido de “TCHÊ”, mas, segundo ele não tinha nada de gaúcho. Aí, aproveitou para batizar a lanchonete como “Gaúcho” para homenagear sua origem e pegou mesmo na Avenida 7 de Setembro, 656.
Quais os tipos de seu lanche?
Vários, mas a preferência são de carne, frango e lombo, tudo filé natural, nada embutido, nada industrializado. Somente sirvo a melhor carne para que os meus clientes fiquem satisfeitos.
As pessoas as vezes também me ensinaram a fazer os aperitivos e eu desenvolvo as minhas habilidades. Ex: bolacha provolone é a campeã.
Como manter os clientes?
Muito tempo de trabalho, muita luta, só carnes e coisas de primeira e bom atendimento. Vencer pela amizade, honestidade e simplicidade, e muita garra no trabalho. O principal, servir bem, abraçar de corpo e alma.
Trabalhar em família, qual o retorno?
A união é um dos retornos gratificantes, nos une e nos mantêm cada vez com mais disposição para trabalhar.
Como avalia o desemprego?
Espero que seja uma situação passageira para o indivíduo que esteja nesta situação.
Expectativa para o futuro de seus filhos.
Espero que eles conquistem o seu espaço. Saibam oferecer o melhor para os seus semelhantes, com humildade e inteligência.
A fé o que representa?
Paz, tranqüilidade profissional e pessoal.
Os jovens estão fumando e bebendo muito?
Acredito que não, inclusive costumo dizer que são a geração saúde.
E o nosso país, como você analisa?
O melhor do mundo, pena que existem muitos políticos e pessoas corruptas.
Mensagem
“Quem não sentir o prazer no trabalho, tão pouco sentirá o prazer do descanso”.
