Ingredientes
4 maçãs verdes (aproximadamente 800 g)
1 colher de sopa de caldo de limão taiti ou siciliano
3 colheres (sopa) de açúcar para a maçã mais 1 xícara para o crumble
180 g de farinha de trigo (pouco mais que uma xícara)
1 colher (chá) de sal
130 g de manteiga bem fria (um pouco mais que 1/2 xícara)
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Lave e seque as maçãs e retire os miolos. Corte em lâminas finas com uma mandolina dentro de uma tigela ou corte com faca numa tábua e regue com o caldo de limão. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e reserve.
Junte no recipiente do processador a farinha de trigo, o sal, a xícara de açúcar e a manteiga. Pulse até obter uma farofa grossa (não bata, para não virar uma massa). Se não tiver processador, misture dentro de uma tigela com a ponta dos dedos.
Em seguida, espalhe a farofa por cima e polvilhe mais 1 colher de açúcar (para deixar o crumble com uma crosta crocante e uma cor bonita).
Asse por 45 a 60 minutos. Pode ser servido quente, morno ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela.
Preparo: 1h20min – Rendimento: 8 porções
