Receita da Vilacopos

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Arroz de brócolis

Ingredientes

500 g de arroz refogado em alho cozido
100 g de alho
3 colheres de azeite
2 maços de brócolis fresco
20 g de bicarbonato de sódio
3 litros água fervente
Sal a gosto

Modo de Preparo

Limpe o brócolis descascando os talos (retirando a pele com a faca).
Aproveite talos e folhas. Cozinhe o brócolis na água com sal e o bicabornato até que o talo fique macio. Escorra e reserve.
Em uma panela frite o alho no azeite até que fique dourado. Junte o brócolis e refogue. Misture a arroz cozido em alho e misture até que fique uniforme.
O arroz fica verde por causa do bicabornato.

Preparo: 30 min – Rendimento: 6 porções

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