Caldo de abóbora e frango
Ingredientes
1/2 abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
300 g de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
coentro a gosto
queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.
Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar.
Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto.
Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato.
Preparo: 50 min – Rendimento: 6 porções
