Luigi Polezze
No dia 1º de setembro, a Padaria Cristal completou 48 anos de história, consolidando-se como um dos estabelecimentos mais tradicionais e queridos de Araraquara. Fundada em 1977, a padaria começou de forma modesta, mas ao longo das décadas tornou-se referência em qualidade, inovação e carinho no atendimento.
O COMEÇO DE TUDO
A história da Cristal teve início com o cunhado de Sônia, o idealizador do negócio, que também foi responsável por batizar a padaria com o nome que permanece até hoje. Pouco tempo depois, Sônia adquiriu o ponto com recursos de uma herança de família. “Foi difícil no começo, como todo negócio. Mas com muita luta, conseguimos tocar em frente”, relembra.
Inicialmente localizada em uma esquina da região central, a padaria logo precisou buscar novos ares. Em 1978, o marido de Sônia adquiriu um terreno na Almirante Tamandaré, onde foi construído o prédio que até hoje abriga a Cristal. Foram oito anos de muito trabalho até que o novo espaço fosse concluído, já pensado para ser amplo e acolher um sonho que crescia junto com a clientela.
CRESCIMENTO E CONSOLIDAÇÃO
Ao longo dos anos, a Cristal não apenas sobreviveu às dificuldades do setor, mas se reinventou. Durante a década de 1990, a família chegou a administrar também o Supermercado Cristal, na R. Domingos Paulo Real – Jardim Res. Italia. Porém, foi na padaria que o coração da família permaneceu.
“Eu fiquei à frente da padaria até 2015, quando precisei me afastar por questões de saúde. Desde então, a Belinha e o Márcio tocam o negócio com muita dedicação”, conta Sônia.
Foi sob a nova liderança que a Cristal passou por sua maior modernização: a padaria ganhou novos setores, como confeitaria, salgados e o tão procurado serviço de café da manhã e almoço, tornando-se um espaço completo de convivência e alimentação.
SEGREDO DO SUCESSO
Quando questionada sobre o segredo dos produtos da Cristal, Sônia não hesita: “É a matéria-prima de qualidade. Sempre trabalhamos com ingredientes de primeira. Nunca mudamos a receita dos nossos bolos, por exemplo, que são famosos até hoje.”
Atualmente, a padaria conta com 40 funcionários, incluindo cinco confeiteiros, que garantem a produção diária de pães, doces e salgados que conquistam gerações de clientes. “É praticamente um trabalho 24 horas. Mas tudo é feito com amor, e acredito que isso é o que faz diferença”, afirma Sônia.
UM NEGÓCIO DE FAMÍLIA PARA A CIDADE
A Cristal nunca teve filiais em outras cidades: toda sua dedicação sempre esteve voltada a Araraquara. “No começo eu não acreditava que chegaria tão longe, porque o ponto parecia escondido. Mas a freguesia foi crescendo pela boca a boca, pela confiança e pelo bom atendimento”, diz Sônia.
MENSAGEM AOS CLIENTES
Em tom emocionado, Sônia deixa sua mensagem neste aniversário de quase meio século da padaria:
“Agradeço aos nossos clientes e colaboradores, que fizeram e fazem parte dessa história. Sem eles, nada disso seria possível. A Cristal é a nossa vida, e cada conquista só foi possível porque acreditaram em nós. Que venham muitos anos mais de tradição, sabor e amizade.”
