Ingredientes
2 berinjelas médias
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho amassados
orégano e sal a gosto
1 colher de café de vinagre
tomate
cebola
queijo mussarela
Modo de preparo
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre.
Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas.
Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela.
Repita até acabar e feche com a mussarela.
Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada.
Servir com arroz branco e almôndegas, fica uma delicia.
Preparo: 30 min – Rendimento: 6 porções
