Ingredientes
700 g de bacalhau escaldado e desfiado
3 cenouras grandes ralada
1 pacote de 200 g de batata palha
1 lata de ervilha
2 lata de milho verde
8 dentes de alho amassado
5 colheres (sopa) de azeite
2 cebola ralada
2 pimentões cortado em tiras finas
suco de 2 limões
manjericão à gosto
100 g de azeitona picada
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
maionese à gosto
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Depois refogue o pimentão, acrescente o bacalhau e o limão, mexa e deixe dourar um pouco e depois acrescente o cheiro verde, a azeitona, o sal e o manjericão.
Coloque em um refratário, misture com a cenoura, o milho a ervilha, a batata palha, deixe um pouco da batata para jogar por cima para ficar crocante, e a maionese, misture tudo.
Preparo: 1h5min – Rendimento: 8 porções
