Ingredientes
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Em uma panela, de preferência com fundo grosso, coloque o açúcar e adicione cerca de 50 ml de água apenas para umedecê-lo.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até formar uma calda levemente dourada.
Assim que a calda atingir o ponto desejado, acrescente o coco ralado e misture bem para envolver todos os ingredientes.
Em seguida, adicione o leite condensado e mexa até obter uma mistura uniforme. Reduza o fogo e continue mexendo sem parar.
O ponto ideal é quando a mistura fica bem encorpada e desgruda completamente do fundo da panela, semelhante ao ponto de um brigadeiro mais cremoso.
Depois de desligar o fogo, continue mexendo por cerca de mais um minuto.
Transfira a cocada para uma forma ou travessa levemente untada com manteiga e espalhe bem para nivelar.
Deixe esfriar até ficar morna ou fria. Por fim, corte em quadradinhos ou faça porções com uma colher sobre uma superfície lisa.
Preparo: 40 min – Rendimento: 20 porções
