(Luigi Polezze)
Zé Carlos Pascoal Cardozo: o legado da Ca-Suco e suas memórias em Araraquara
A Ca-Suco é mais do que um ponto de encontro em Araraquara: é um símbolo de tradição e memória. Em uma conversa descontraída, Zé Carlos Pascoal Cardozo, o Zé da Ca-Suco, relembra a trajetória de quase meio século do estabelecimento que marcou gerações.
De quem surgiu a ideia de abrir a Ca-Suco, e qual foi a data da inauguração?
“A ideia foi do meu irmão mais velho. Meu pai, que era ferroviário, sempre gostou de mexer com comida e nos incentivou. A gente queria fazer faculdade, mas na época não tinha como. Foi então que surgiu a ideia de abrir um café, uma casa de suco. Inauguramos em 1978 e fomos pioneiros aqui na cidade com uma máquina de café expresso. Meu pai criou sucos inovadores para a época, como acerola com laranja e mamão com laranja, e isso nos destacou.”
Como foi escolhido o nome?
“Foi simples: ‘Ca’ de café e ‘Suco’. Representava o que fazíamos. O nome pegou e está aí até hoje.”
Teve algum fato marcante na história da Ca-Suco?
“Foram vários, mas uma coisa que marcou foi como atraímos as mulheres para o nosso espaço. Na época, elas não frequentavam lanchonetes, mas minha mãe, que era muito simpática, ficava no caixa e criou esse ambiente acolhedor. Com o tempo, virou rotina atendermos a telefônica que ficava aqui perto. Elas pediam sucos e devolviam os copos no dia seguinte, e assim construímos uma relação de amizade. Além disso, tivemos a honra de receber políticos como Paulo Maluf, Marta Suplicy, e até o filho do Bolsonaro. Dizem que quem é político e não passa pela Ca-Suco não é eleito!”
Se encontrar um bom sócio, pretende continuar?
“Olha, eu estou cansado. São 46 anos aqui e já tenho 66 anos. Alguns sócios já demonstraram interesse, mas para continuar eu precisaria de um tempo para descansar. O importante é que, se for para alguém assumir, que mantenha o nome e a tradição. Eu quero que a Ca-Suco continue com o mesmo carinho que sempre teve pelos clientes.”
Qual a sensação de fazer parte das memórias de Araraquara em tantas gerações?
“É maravilhoso. Receber gente que frequentava aqui quando jovem e hoje traz os netos é uma sensação incrível. Construímos amizades e histórias. Isso faz todo esforço valer a pena.”
Que mensagem deixa para os jovens empreendedores?
“Trabalho e honestidade. Seja simpático, acolha seu cliente e mantenha a qualidade. É isso que faz o cliente voltar. Nunca tivemos uma grande divulgação, mas a simpatia e o bom atendimento sempre foram nosso cartão de visitas. Essa é a base de qualquer negócio duradouro.”
Algo mais para dizer ao povo de Araraquara?
“Eu amo essa cidade e tenho orgulho de fazer parte dela. Minha mensagem é: acolham bem quem chega, ajudem sempre que possível. Tratar as pessoas com respeito e atenção faz a diferença. Araraquara me deu muito, e eu sou grato por cada pessoa que passou pela Ca-Suco nesses 46 anos.”
Zé Carlos encerra com um sorriso nostálgico, olhando para os clientes que ainda entram na Ca-Suco, como sempre fizeram. Para ele, a história da lanchonete se confunde com a história da cidade, e é isso que a torna tão especial.
