O "Chef" Allan preenche todos os requisitos do empreendedorismo. Ele se encontra no Guiness por ter feito a maior brachola do mundo, com 180 kg e dois metros de comprimento. Foi apreciada por mais de 700 pessoas, em 1996, por ocasião da festa de Nossa Senhora da Achiropitta, no bairro do Bexiga, em São Paulo.
Hoje é bastante conhecido em todo o país, por ser consultor de grandes empresas como Bertin, Nestlé e outras, além de sócio-proprietário e chefe executivo da rede de restaurantes Don Pepe di Napoli, com 14 casas em São Paulo.
Conduz o programa "Chef" Allan, o Mestre-Cuca, diariamente, com 30 minutos de duração, de forma irreverente, descontraída, alegre, fugindo de todos os padrões normais de um "Chef" de cozinha. Pode-se dizer que ele cozinha brincando fazendo receitas com muita competência.
O programa Mestre-Cuca está no ar há 12 anos, sendo que 11 deles veiculado pela ex-Rede Mulher de TV (hoje Record News).
Completa em outubro/2008, um ano de CNT.
Gastronomia na TV
Desde o início deste mês, o programa Mestre-Cuca é veiculado em três emissoras diferentes e vai ao ar em 5 horários alternados. Esse é mais um recorde. Não existe nenhum outro programa de TV, principalmente de culinária, que tenha essa performance (três emissoras 5 vezes ao dia).
Então vejamos: CNT Central Nacional de Televisão às 12h para todo o Estado de São Paulo e às 18h para todo o resto do país. RFTV Rede Família de Televisão às 11h30m para todo o Brasil. NGT Nova Geração de Televisão às 19h30m, programa inédito e às 11h no dia seguinte, reprise.
Além disso, os programas, após terem ido ao ar, podem ser vistos pelo site www.mestrecucatv.com.br
Receita de sucesso
Allan: "o programa Mestre-Cuca não tem nada de extraordinário, é apenas um programa de culinária, no qual faz questão de fazer receitas simples, que qualquer pessoa de onde for, aqui no Brasil, pode confeccionar. Se não tem determinado produto em sua região, poderá substituir por outro, o que vale é a forma simples de fazer. Sempre se teve a idéia de que apenas mulheres gostassem de programas de culinária. Engana-se quem pensa desta forma, recebo mais de 5 mil e-mails por mês. Posso garantir que quase 40% é público masculino".
O programa apresenta diariamente uma receita única, acrescida de um lado cultural, com o quadro "Teste o seu Português", produzido pela Profª. Ms. Terezinha Bellote Chaman.
Possui ainda bons e fiéis parceiros comerciais. Isso porque ele não faz aquela propaganda (merchandising) "chata" de se assistir. Tudo é realizado com muita naturalidade. Ao mesmo tempo em que está confeccionando a receita, vai utilizando os produtos. Isto dá mais credibilidade aos produtos utilizados.
Costuma-se dizer que os parceiros que entram não saem mais do programa.
Esse é outro fato inédito. Se desejarem conferir, perguntem para a Benassi, Nigro, GE, Conservas Olé, Emerson, Pronyl, Pastifício Selmi, Bertin, Latina, Porcelanas Germer e Laticínio Tirolez. Isto… por enquanto.
Confira o programa em uma das três emissoras, em um dos cinco horários".
